Turismo Rural: Ruta del Aceite de Oliva en el Norte de Cáceres

La olivicultura y la producción de aceite de oliva son un referente histórico, cultural, etnográfico y gastronómico en Extremadura, con un recorrido de 2500 años acreditado por registros arqueológicos y fuentes historiográficas.

Esta antigua tradición oleícola se mantiene a día de hoy con la pervivencia de muchos de los mismos usos, que junto con los estándares de calidad de las dos D.O.P. extremeñas hacen que en nuestra región se produzca un excelente aceite de oliva, que entronca directamente con la calidad del que aquí se producía hace 2000 años.

La provincia de Cáceres también cuenta con una importante presencia de lagares y prensas, destacando las prensas del entorno de Santibáñez el Alto, la basílica visigoda de Santa Lucía del Trampal que debió ser un centro importante de producción aceitera por la cantidad de restos arqueológicos asociados a esta actividad.

Los olivos ocuparon y siguen ocupando buena parte del territorio extremeño, con ejemplares milenarios como testigos de la tradición olivarera y aceitera de la mayor parte de Extremadura.

RUTA DEL ACEITE  DE OLIVA NORTE DE CÁCERES 

Comenzamos por el norte de la provincia de Cáceres, a través de la carretera EX-205 que une Valverde del Fresno con la A-66 a través de la Granja. Atravesaremos las comarcas de Gata, Hurdes y Trasierra-Tierras de Granadilla. También puedes llegar a estas comarcas a través de la EX-A1 que atraviesa la comarca del Valle del Alagón, perteneciente también a la demarcación de esta DOP.

A lo largo de este itinerario, se pueden visitar diversas almazaras que ofrecen visitas a sus olivares, instalaciones, catas de AOVE y actividades de oleoturismo, como Cigüeña Negra en Valverde del Fresno, As Pontis en Eljas, Oleosetin en Marchagaz, Oleum Viejo en Mohedas de Granadilla y Jacoliva en Pozuelo de Zarzón.

La variedad de aceituna con la que se elaboran los vírgenes extra que certifica esta DOP es la Manzanilla Cacereña, una variedad autóctona considerada el oro líquido del norte extremeño.

El aceite de oliva también es el protagonista de diversos recursos culturales y etnográficos en estas comarcas, tales como el Museo Molino del Medio en Robledillo de Gata, el Centro de Interpretación del Aceite en Marchagaz y el Centro de Interpretación Comarcal de la Sierra de Gata en Torre de Don Miguel.

El Museo Molino del Medio es una antigua almazara de origen medieval que funcionó hasta 1973, tras una laboriosa restauración, reabrió como museo en 2004. Ha sido premiada por la Asociación Española de Municipios del Olivo por «brindar al visitante la posibilidad de conocer una antigua almazara única en España».

Para conocer los usos y costumbres de la tradición olivarera de esta comarca merece una visita el Centro de Interpretación Comarcal de la Sierra de Gata en Torre de Don Miguel.

Ubicado en uno de los barrios más pintorescos de esta localidad, conocido como del Cancillo, una antigua judería, que conserva su arquitectura popular, entre la que destacan los balcones.

El centro ofrece visitas guiadas por la localidad y al Parque Arqueológico Los Molinos. Así se denomina la ruta que discurre a lo largo del Arroyo de San Juan que en tiempos alimentó, al menos, diez molinos de aceite, de los que se conservan varios que conforman este parque.

Ya en la comarca de Trasierra-Tierras de Granadilla, el Centro de Interpretación del Olivo y el Aceite de Marchagaz ofrece un recorrido por olivos centenarios, una almazara tradicional, una almazara moderna y una minialmazara.

El aceite de oliva forma parte de la vida y la tradición de estas comarcas a través de diversas actividades y eventos, una de las más representativas es la Fiesta del Capazo, uno de los ritos más arcaicos que se conservan en toda Extremadura, celebra el final del invierno con la terminación de la molturación de las aceitunas en los molinos.

Mediante la purificación del fuego y la ofrenda a la Patrona se pide protección y buenas cosechas. Cada año tiene lugar el sábado siguiente al Domingo de Resurrección.

Además, son visita obligada las localidades con gran interés cultural como Robledillo de Gata, Bien de Interés Cultural, la arquitectura popular de San Martín de Trevejo, conjunto histórico-artístico de Trevejo en Villamiel, castillo de Almenara en Gata o el castillo de Santibáñez el Alto; todos ellos en la comarca de Gata.

En tu recorrido por San Martín de Trevejo, Eljas y Valverde del Fresno no te extrañe escuchar hablar y ver carteles escritos en “La Fala” (a Fala), lengua derivada del gallego-portugués medieval que aún pervive. Sin duda, seña de identidad de estas localidades, declarada bien de interés cultural, en la categoría de bien inmaterial.

La comarca Valle del Alagón, en la que se ubica la almazara Jacoliva, ocupa una gran extensión olivarera de la variedad manzanilla cacereña sobre todo en la zona que forma parte de la demarcación de la DOP Gata-Hurdes, en los términos municipales de Montehermoso, Pozuelo de Zarzón y Guijo de Coria.

La comarca Trasierra-Tierras de Granadilla es atravesada de norte a sur por la ruta histórica de origen romano Vía de la Plata.

De esta época se puede visitar el yacimiento romano de Cáparra con arco cuadrifonte (Bien de Interés Cultural), ubicado entre los términos municipales de Oliva de Plasencia y Guijo de Granadilla, y el puente romano de Cáparra, en Guijo de Granadilla (Bien de Interés Cultural).

De estos vestigios romanos podemos obtener más información en el Centro de Interpretación Ciudad Romana de Cáparra.

Recorre el norte de la provincia de Cáceres desde casas rurales Acebuche  este itinerario, disfruta de la belleza de sus paisajes, de sus pueblos, de saltos de agua en invierno y piscinas naturales en verano y por supuesto de las excelencias gastronómicas elaboradas con aceite de oliva.

DIRECTORIO DE EMPRESAS